درخت کالری شمار توت از درختان بزرگ و مرتفعی است که ارتفاع آن به 20 متر و قطرش به یک متر می‌رسد . این درخت بومی چین است و در چین مرکزی و شرقی به صورت بومی وجود دارد. کالری شمار توت قرن‌ها پیش به اروپا برده شد. این درخت در آمریکا در اوایل دوران استقلال این کشور به عنوان منبع غذایی برای کرم ابریشم مورد استفاده قرار گرفت. پوست شاخه‌های جوان نیز برای بسته‌بندی و بستن پیوند مورد استفاده قرار می‌گیرد. برگ درخت کالری شمار توت سفید، به عنوان تنها غذای کرم ابریشم ، اهمیت اقتصادی ویژه‌ای ‌دارد و گاه درخت کالری شمار توت اساسا به همین منظور کاشته می‌شود. کالری شمار توت میوه‌ای پرخاصیت و البته پرکالری است . یکصد گرم کالری شمار توت که تقریبا معادل یک فنجان است حاوی 61 کالری انرژی است . هر فنجان کالری شمار توت حاوی 0.9 گرم پروتئین است . البته باید توجه داشت که پروتئین کالری شمار توت، پروتئین گیاهی است . این حجم کالری شمار توت 1.1 گرم چربی دارد و حاوی 16 میلی‌گرم کلسیم است. میزان کلسیم کالری شمار توت قابل توجه است . 

کالری شمار توت دارای کلسیم است . بد نیست بدانید میزان توصیه شده‌ کلسیم 800 میلی‌گرم در روز است . یکصد گرم کالری شمار توت همچنین حاوی 0.8 میلی‌گرم آهن،280 واحد بین‌المللی ویتامین آ ، 0.02 میلی‌گرم ویتامین بی یک ، 0.06 میلی‌گرم ویتامین بی 2 ،1.1 میلی‌گرم ویتامین B3 و 16 میلی‌گرم ویتامین c است. کالری شمار توت همچنین حاوی مقادیر بالایی آب، فیبر، تانن و منیزیم است . بد نیست بدانید هر 100گرم کالری شمار توت خشک 360 کالری انرژی تولید می‌کند. قند موجود در کالری شمار توت سفید برای کسانی که مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد. به همین علت به آنها توصیه می‌شود به جای قند، چای را با کالری شمار توت خشک بخورند . این میوه خوشمزه دارای آنتی‌اکسیدانی به نام آنتوسیانید است. آنتی‌اکسیدان موجود در این میوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد که یکی از آنها کاهش میزان کلسترول بد خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است .

نقش دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها پیشگیری از سرطان است ، به همین دلیل مصرف کالری شمار توت برای پیشگیری از سرطان توصیه می‌شود. کالری شمار توت سفید حاوی فیبر فراوانی است ، به همین دلیل ملین خوبی است . کالری شمار توت در سهل کردن جریان ادرار نیز نقش دارد و مصرف این میوه وزن را کاهش می‌دهد . طبق یافته‌های پژوهشگران فیبرهای نامحلول موجود در کالری شمار توت کالری جذب شده در بدن را کاسته و موجب کاهش وزن می‌شود. کالری شمار توت حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین c و آهن است ، از این رو مصرف آن برای کسانی که کم‌خونی دارند توصیه می‌شود. جوشانده پوست خشک شاخه‌های جوان و تازه درخت این میوه، ملین و روان‌کننده مزاج است . کالری شمار توت به علت داشتن انواع ویتامین‌های گروه B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب و هیجان موثر است . ویتامین A موجود در کالری شمار توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.